1 kilo kıyılmış tavuk bonfile
100-150 gr kıyılmış kuyruk yağı
7-8 diş sarımsak
Baharatların ve tuzun miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yine de ölçü olarak vermek istersek;
2 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pul biber(acı-tatlı karışık olursa daha güzel olacaktır.)
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kekik
Adım 1
Öncelikle tavuğu ve yağı iyice homojen olana kadar yoğurun. Sarmısakları ezin. Sarmısakları ekleyip yoğurmaya devam edin.
Adım 2
Tuzu da ekleyip iyice dağılmasını sağlayın. En son baharatları aynı anda ekleyebilirsiniz. İyice karıştığında yağlı kağıt serili tepsiye yayın. Tavuk ,normal kıyma gibi değil daha yapışkan. Yayarken zorlanmamak için elinizi arada çok az suya batırabilirsiniz.
Adım 3
180-200 derecede tamamen kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...