Kağızman hamsiye doydu

Kağızman ilçe halkı hamsiye doydu. Bir ay önce başlayan hamsi satışları 7 TL’den tezgahlarda yerini aldı. Ancak aradan iki hafta geçtikten sonra balık fiyatlarında düşüş yaşandı.

Balığın bollaşmasından dolayı dört kilo hamsi balığı 10 TL’den satılınca ilçe halkı hamsi balığına yönelerek tüketmeye başladı.

Balık satışlarından hem esnaf memnun kaldı hem halk memnuniyetini dile getirdi. Balık tüketen vatandaşlar bu hususta şöyle konuştular: Hamsi balığı sezonu 7 TL’den açınca elimiz balık almaya gitmedi. Ancak sonradan fiyatlar düştü. Şimdi balığı rahatça evimize götürüp yiyoruz. Balığın insan sağlığına çok yararı var. Bunu bildiğimiz için her hafta bir iki kez balık yiyoruz, dediler.

Balık eti, kırmızı ete oranla daha az yağlıdır ve bazı özel yağ asitleri içerir. EPA ve DHA adı verilen bu özel asitler, et, süt, peynir gibi diğer hayvansal besinlerde yoktur. Bu yağ asitleri kan pıhtı oluşumunu engelleyerek, atardamarın tıkanmasını önler, böylece kalp krizi ve felç riskini azaltır, tansiyonu düşürür. Bu nedenle şeker hastalarının, kalp hastalığı ve felç riskinden daha çok etkilendikleri için diğer insanlara göre daha fazla balık yemelidirler.

Vücudun kış aylarında daha fazla ihtiyaç duyduğu A, B1, B2 ve D vitaminlerinin balık tüketimi ile karşılayabilirsiniz. Ancak, kızartma işlemi sırasında yağlarda oluşan bazı maddelerin kanser yapıcı özellikte olduğu için balığın ızgara veya buğulama şeklinde haftada en az iki kez tüketilmesi gerekir.

Balığın kılçığında bulunan yüksek orandaki kalsiyum ve fosfor kemiklerin sağlığı ve dayanıklılığı bakımından önemlidir. Bu özelliği nedeniyle kemik erimesi sorununu fazla yaşayan menopoz dönemindeki kadınlar ve yaşlıların balık etini fazla tüketmesi gerekir. Sardalya ve somon gibi konserve balıklar ve yumuşak kılçıklarıyla beraber yenilebilecek küçük balıklar, bu nedenle süt ürünleri yanında beslenmemizde daha fazla kalsiyum almanın en iyi yoludur.