Japonya'da Sağlık Bakanlığı'nın desteğiyle yapılan bilimsel araştırmada her gün 3 fincandan fazla kahve içen kadınlarda ileri derecede kolon kanseri riskinin, hiç kahve içmeyen kadınlara göre yüzde 56 az olduğu tespit edildi. Araştırma raporunda, "Kahve içilmesi safra asidi salgılanmasına yol açıyor ve kolesterol seviyesini düşürüyor. Bu mekanizmanın kolon kanserini önlediği düşünülüyor" denildi.
Bilim adamları bu etkinin erkeklerde görülmediğini ifade etti. Araştırmada, erkeklerin kadınlara göre daha çok sigara içtiği ve daha çok alkol tükettiği ifade edilerek, bunların kahvenin olumlu etkilerini izale ettiği kaydedildi.
Araştırma 1990 ve 2002 yılları arasında Japonya'da yaşları 40'la 69 arasındaki 96 bin kişi üzerinde yapıldı.