Kalamar düşük kalorili bir besin maddesidir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Aynı zamanda düşük yağ içeriğine sahiptir ve protein bakımından zengindir. Protein, kas gelişimi ve onarımı için önemli bir bileşen olduğu için kalamar, sporcular ve sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için önemlidir. Kalamar, omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Bu sağlıklı yağlar, kalp sağlığını destekler, iltihaplanmayı azaltır ve beyin fonksiyonunu iyileştirebilir. Ayrıca kalamar, bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücuttaki serbest radikallere karşı savaşan antioksidanlar içerir.
Kalamar nedir?
Kalamar, kafadan bacaklı yumuşakçaların bir alt takımı olan Teuthida'ya ait bir deniz canlısıdır. Kalamarlar, ahtapotlara benzer bir vücut yapısına sahiptir. On tane kolu ve iki tane tentakülü vardır. Kolları, avlarını yakalamak ve yakalamak için kullanılır. Tentakülleri ise, avlarını yakalamak ve tutmaya yardımcı olur. Kalamarların gözleri çok gelişmiştir. Görüşleri, insanlardan bile daha iyidir. Kalamarlar, mürekkep kesesi sayesinde kendilerini avcılardan korumak için mürekkep püskürtebilirler. Kalamarlar, dünyanın her yerindeki okyanuslarda bulunur. Genellikle, 500 metre derinlikteki sularda yaşarlar. Kalamarlar, geceleri daha aktiftir.
Kalamarlar etçil hayvanlardır. Küçük balıklar, kabuklular ve diğer yumuşakçalar ile beslenirler. Kalamarlar, avlarını kollarını ve tentakülleri ile yakalarlar. Ardından, avlarını mürekkep kesesi ile mürekkep püskürterek şaşırtırlar. Bu sayede, avlarını yakalamak için fırsat bulurlar. Kalamarlar, insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Kalamar, protein açısından zengin bir besindir. Ayrıca, omega-3 yağ asitleri bakımından da zengindir.
Kalamar ne işe yarar?
Kalamar, denizlerden sofralarımıza gelen lezzetli ve besleyici bir deniz ürünüdür. Hem lezzetli tadı hem de sağlık açısından sunduğu faydalarıyla popüler bir yiyecektir. Özellikle deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir seçenektir. Kalamarın zengin besin içeriği, protein, vitamin ve minerallerle dolu olması onu dengeli bir beslenmenin önemli bir parçası haline getirir. Ayrıca, kalamarın çeşitli pişirme yöntemleri arasında en sevilenlerden biri de kalamar tavadır. Kalamar tava, çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç kısmıyla mükemmel bir denge sunar. Kalamar, besleyici içeriği ve düşük kalori değeriyle dikkat çeken sağlıklı bir deniz ürünüdür. İşte kalamarın faydaları:
- Kalamar, yüksek kalitede protein içerir, yokluk hissi sağlayarak uzun süreli enerji sağlar.
- Kalamar, B vitamini kompleksi (B12, B6, niyasin), potasyum, fosfor, selenyum ve çinko gibi önemli vitamin ve mineralleri içerir.
- Sinir sistemi fonksiyonları, hücresel sağlık ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur.
- Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Bu yağ asitleri, kalp sağlığını destekler, iltihaplanmayı azaltır, beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve genel olarak vücut için önemlidir.
- Kalamarın cildi güçlendiren ve elastikiyetini artıran kolajen içeriği vardır. Bu da cildin genç ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
- Kalamar, demir minerali bakımından zengindir. Demir, vücutta oksijen taşıma yeteneği için gerekli olan hemoglobin üretiminde önemli bir rol oynar.
- Kalamarın içeriğinde bulunan taurin adlı bileşik, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.
Kalamar tava nasıl hazırlanır?
Kalamar tava, çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç kısmıyla lezzetli bir deniz ürünü tarifidir. Kalamar tava tarifi:
Malzemeler:
- Taze kalamar (temizlenmiş ve halka şeklinde dilimlenmiş)
- Un (kalamarı una bulamak için)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Taze kalamarları temizleyin. Baş kısmını kesip iç organlarını çıkarın. Dokunaçları ve iç kısmını çıkararak sadece etli kısmını kullanın. Kalamarı halka şeklinde dilimleyin.
- Dilimlenmiş kalamarları geniş bir kaba alın. Üzerine unu, bir tutam tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Kalamarları bu karışıma bulayarak una iyice kaplanmalarını sağlayın. Fazla unu silkeleyerek fazlasını atın.
- Geniş bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Kalamar dilimlerini önce fazla sıkıştırmadan tek tek tavaya ekleyin. Kalamarları altın rengi olana kadar her iki tarafı da kızartın. Çok fazla kızartmamaya özen gösterin, çünkü fazla pişmiş kalamarlar lastiksi bir kıvam alabilir.
- Kızarmış kalamarları kağıt havlu serilmiş bir tabak üzerine alarak yağını süzdürün. Bu adım, fazla yağın uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
- Kızarmış kalamarları servis tabağına alın. Yanında taze limon dilimleri ile servis yapın. Kalamar tava, genellikle hafif bir yeşillik veya salata ile de sunulur.
Kalamarda hangi vitaminler var?
Kalamar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kalp sağlığını korumaya, beyin sağlığını korumaya ve kemik sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Kalamar, çeşitli önemli vitamin ve mineraller içeren besleyici bir deniz ürünüdür. Kalamar, vitamin açısından zengin bir besindir. Kalamar, B12 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, A vitamini, C vitamini ve E vitamini bakımından zengindir. İşte kalamarın içerdiği bazı önemli vitaminler:
-
B12 vitamini: 100 gram kalamar, günlük B12 vitamini ihtiyacının %160'ını karşılar. B12 vitamini, kırmızı kan hücrelerinin üretimine yardımcı olur ve sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur.
-
B2 vitamini: 100 gram kalamar, günlük B2 vitamini ihtiyacının %120'sini karşılar. B2 vitamini, enerji üretimine yardımcı olur ve cildin, saçın ve gözlerin sağlıklı kalmasına katkıda bulunur.
-
B3 vitamini: 100 gram kalamar, günlük B3 vitamini ihtiyacının %100'ünü karşılar. B3 vitamini, enerji üretimine yardımcı olur ve sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur.
-
A vitamini: 100 gram kalamar, günlük A vitamini ihtiyacının %10'unu karşılar. A vitamini, bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur ve göz sağlığını korur.
-
C vitamini: 100 gram kalamar, günlük C vitamini ihtiyacının %20'sini karşılar. C vitamini, bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur ve yaraların iyileşmesini hızlandırır.
-
E vitamini: 100 gram kalamar, günlük E vitamini ihtiyacının %10'unu karşılar. E vitamini, hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur.