Hz Muhammed'in Allah'ın huzuruna (göğe yükselmesi) yükseldiği gece olarak kabul edilen Miraç bugün idrak edilecek. Miraç kandili dolayısıyla ağızda dağılan, çıtır çıtır, buram buram mahlep kokan kandil simidi tarifi için gereken malzemleri ve kandil simidinin yapılışını haberimizde bulabilirsiniz.
Kandil simidi tarifi
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket margarin
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
Alabildiği kadar un
1 yumurta akı
Kandil simidinin yapılışı
Yumurta akı hariç bütün malzemeler karıştırılıp hamur yapılır.
Yarım saat dinlendirilir.
Küçük simitler yapılır.
Bu simitler önce yumurta akına daha sonrada susama veya çörekotuna bulanır.
Yağlı kağıt sarılmış tepsiye dizilir.
190 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Kandil simidi, Türkiye'de geleneksel olarak kandillerde dağıtılan yiyecek. Simide benzemektedir. Susamlı ve sade olarak yapılmaktadır. Yapımında mahlep, ayrıca susam veya çörek otu kullanılır. Türkiye'de özellikle kandillerde üretilmekle birlikte, çoğu pastanede her gün yapılmaktadır.