Serin iklim sebzelerinden biri olarak bilinen lahana ile turşudan etli yemeğe birçok lezzet yapılabilir. Avrupa ülkelerinde tüm yıl boyunca yetişebilen lahana, Türkiye’de daha çok sonbaharın başı ve ilkbaharın sonu olan dönem arasında yetişir. Lahanadan en çok yapılan yemek kıymalı ya da kıymasız olarak yapılabilen kapuskadır.
Tarif Puanı
Kaç kisilik6
Hazırlık Süresi15dk
Pişirme Süresi20dk
Kalori/Porsiyon150kal
Türk mutfağına has lezzetlerden biri olan ve lahana ile yapılan kapuska yemeği, kıymalı veya kıymasız ayrıca zeytinyağlı da yapılabilir. Kıymalı kapuska yemeği tarifi için aşağıdaki malzemeleri ve tarif adımlarını kullanabilirsiniz:
MALZEMELER
Orta boyda bir lahananın dörtte biri
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 bardak kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
TARİF
Lahanayı yıkayıp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın.
Bir tencereye yağları alın ve eritin.
Soğanları atın ve pembeleşene dek pişirin.
Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu alana dek pişirerek kavurun.
Salçayı ekleyip kavurun.
Lahanaları ve kaynar suyu ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp pişirmeye bırakın.