Kara lahanalar saplarından ayrılır. Kaynar suda 4-5 dakika haşlanır. Soğuk suya tutulup suyu süzülür. Bir kabın içine ince kıyılmış soğan, kıyma, maydanoz, pirinç,1 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber ve 1/2 bardak su katılıp iyice karıştırılır. Lahana yaprakları acılıp içine bir miktar iç konulup sarılarak küçük dolmalar yapılır. Tencerede yağ ve domates salçası eritilir. Dolmalar ve üzerine serdiğiniz yapraklara, 2 su bardağı su konularak yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.