Karabuğday glutensiz bir bakliyattır. Bu sebeple gluten alerjisi olan herkes için çok değerli bir besin maddesidir. Aynı zamanda vücudumuzdaki kan şekerini dengeler ve tokluk hissi uyandırır. Bu sebepten sağlıklı ve dengeli beslenmek için de bu programı uygulayanlar için önemli bir besin maddesidir.
Karabuğday kolesterol düşürülmesine de yardımcı olur ve kansızlığı giderir. Karaciğerin çalışmasına da yardımcı olur.