Sağlıklı beslenmek için geç kalmış değilsiniz! Öğünlerinize ekleyeceğiniz karabuğday salatası, sizi tok tutup harika bir öğün geçirmenizi sağlayacak...
100 gr karabuğday
3 adet yeşil soğan
20 gr dereotu
5 adet çeri domates
1 adet salatalık
20 gr maydanoz
30 gr nane
...
SOSU İÇİN;
1 adet limon
göz kararı zeytinyağı
10 ml balzamik sirke
10 ml nar ekşisi
tuz ve karabiber
(2 Kişilik - 30 dakika)
Karabuğdayı öncelikle tavada kokusu çıkacak şekilde kavuruyoruz. Kavurma işlemindeki füme kokusunu aldıktan sonra 12 dakika tuzlu suda haşlıyoruz. (Pişme süresi karabuğdayın cinsine göre değişebilir. Hafif açılır gibi olmasına dikkat edelim) Süzgece alıp soğumaya bırakıyoruz.
Tüm yeşillikleri yaprak şeklinde ayıklayıp temizledikten sonra ince ince doğruyoruz. Aynı şekilde domatesleri ve salatalığı da küp küp doğruyoruz. Malzemelerimizi bir kenara alalım...
Balzamik sirke, nar ekşisi, limon ve zeytinyağını bir mayonez tenceresine aldıktan sonra tuz ve karabiberi de ekleyip hızlıca çırpıyoruz.
Soğumuş olan karabuğdayları taze ayıklanmış yeşillikler, salatalık, domatesler ve hazırladığımız sos ile karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.
Salatayı süslemek için ceviz kullanabilirsiniz.