500 gr karadut
300 gr toz şeker
1/2 adet limonun suyu
(10 Kişilik - 6 saat)
Karadutların saplarını ince uçlu bir bıçak yardımıyla, karadutlara zarar vermeden kesin.
Karadutları kaynatacağınız tencereye koyun, üzerine toz şekeri de ilave edip 3-4 saat bekletin (Arzu ederseniz 1 gece de bekletebilirsiniz)
Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte reçeli kaynatmaya başlayın. Dutlar dağılmadan ve suyu kıvam alana kadar yaklaşık 45 dakika kaynatın. Arada köpüklerini temizleyin.
İndireceğinize yakın yarım limon suyunu sıkın ve 5-10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Sıcakken kavanozlara koyun ve ağızlarını sıkıca kapatıp oda sıcaklığına gelinceye kadar ters çevirip bekletin.
Soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
Karadut çok fazla suyunu salmadığı için mutlaka şekerle birlikte belirtilen sürede bekletilmelidir.