Kat kat aroması, tereyağlı hamuru, tuzlu-tatlı karamelli elma dilimleri ve cevizli üst tabakası ile elmalı turta, çıtır elma tatlısı ve karamelli elma tatlılarının en güzel kısımlarını bir araya getiren nefis bir lezzet.
HAMURU İÇİN:
göz kararı tereyağı (fırın tepsisini yağlamak için)
1,5 su bardağı un
1/4 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
12 yemek kaşığı tereyağı, soğuk ve küp şeklinde kesilmiş
....
ORTA KISMI İÇİN:
1 kg granny smith elma, soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve ince doğranmış
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı tarçın
300 gr karamel sos
....
ÜST KISMI İÇİN:
1/4 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı un
1/4 su bardağı hafif kavrulmuş ceviz, ince doğranmış
1/2 su bardağı yulaf
1/4 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı tereyağı, küp şekliinde kesilmiş
(8 Kişilik - 90 dakika)
Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. 22 santime 30 santimlik bir fırın kalıbını yağlayın ve içine kenarlarından sarkacak şekilde parşomen kağıdı serin.
Hamuru için: Geniş bir kapta un şeker ve tuzu karıştırın. Tereyağını en büyüğü bezelye büyüklüğünde olacak şekilde çatalla ezerek karışıma yedirin ve gevşek hamur kıvamında bir karışım elde edin. Karışımı fırın kalıbına alıp eşit şekilde yayın ve üzerine sıkıca bastırın. Fırına verip 25-30 dakika, açık altın sarısı rengi alana ve kokusu çıkana kadar pişirin.
Orta kısmı için: Bu sırada elmaları geniş bir kaba koyup tuz ve tarçını ilave edin. Ardından elmaları fırında pişmiş hamurun üzerine dizin. Üzerine karamel sosu eşit şekilde dökün.
Üst kısmı için. Esmer şeker, un, ceviz, yulaf, tarçın ve tuzu karıştırın. Tereyağını parmak uçlarınızla karışıma yedirerek gevşek bir ufalanmış karışım oluşturun. Ardından orta kısmının üzerine eşit şekilde serpiştirin.
Fırına verip 40-45 dakika, üst kısmı kararmaya başlayana kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra barların tamamen soğumasını bekleyin, ardından bıçakla 5-6 santimlik kareler şeklinde kesin.