“Bulut Ekmek” diye bir şey duydunuz mu? Ya da karbonhidratsız Ekmek? Size hemen denemeniz için, yumuşak, puf gibi ve ağızda eriyen ‘Bulut Ekmek” tarifini veriyoruz. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz, karbonhidrat içermeyen bu ekmek glütensiz ve aynı zamanda protein değeri yüksek.
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı krem peynir
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı bal
(6 Kişilik - 30 dakika)
Fırın 150 derecede ısıtın, Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın, sarısı beyaza karışmamalı. Bir kasede yumurta sarısı, krem peynir ve balı iyice karıştırın.
Başka bir kapta ¼ çay kaşığı kabartma tozunu yumurta beyazıyla birlikte yüksek hızda köpüksü krema kıvamı oluşana kadar çırpın.
Yumurta sarısı karışımını, köpürtülmüş yumurta akına yavaşça, dikkatlice karıştırın. Karışımından kaşıkla alarak, hafif yağlı tepsiye, yuvarlak şekiller vererek dökün. Üzerine biberiye ya da başka baharat serpin, fırına verin.
17-20 dakika fırının orta rafında pişirin. Daha sonra üstlerini kızarması için tepsiyi üst rafa alın,altın kahve rengi alana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Bu aşamada yanmaması için fırına bakın. Fırından alın ve soğuması için bekletin.
Ekmekler, saklama kabında en fazla 3 gün kalabilir. Buzdolabında 7 gün taze kalır, ayrıca derin dondurucuda saklayabilirsiniz.