Mantarlı karides güveç nasıl yapılır?
Malzemeler (2 Kişilik)
30-40 Adet Ayıklanmış Temizlenmiş Karides (Marketlerde hazır satılıyor)
3 Adet Yeşil Sivri Biber
4 Adet Domates
5-6 Adet Mantar (İsteğe bağlı)
1 Çorba Kaşığı Kekik
1 Tutam Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber (İsteğe bağlı acı seviyorsanız kullanın)
Biraz Tereyağ
100 gr Kaşar Peyniri (Rendelenmiş olacak)
Hazırlanışı
Domatesin kabuklarını soyup kare kare doğrayın, yeşil sivri biberi ikiye bölüp içinden çekirdeklerini temizleyin ve onuda küçük küçük doğrayın. Teflon tavada azıcık terayağını eritin ve doğradığınız domates ve sivri biberi birbirine karıştırarak kavurun. Bu işlem sırasında kekiği, kırmızı biberi ve bir miktar tuzu katın.
Ardından küçük küçük doğranmış ve limonlu suda bekletilmiş mantarları karışıma ekleyin. Kıvama gelen bu karışıma karideslerinizide katın ve karidesler beyazlaşana kadar pişirmeye devam edin. Oluşan bu karışımı güveç kaplarına aktardıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyun ve üzerine karabiber serpin.
Son olarak ufak bir parça tereyağı koyarak güveç kaplarını 200 derecede ısıtılmış fırına atıp 15 dk bekletin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.