Ekmeğe elveda! Karnabahar ekmeğine merhaba!
3 su bardağı rendelenmiş karnabahar
1 adet büyük boy yumurta, hafifçe çırpılmış
1/2 su bardağı mozzarella peyniri
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
4 adet yeşil soğan, ince doğranmış, yeşil kısımlarının birazını süslemek için ayırın
(2 Kişilik - 40 dakika)
Fırını önceden 350 derecede ısıtın.
Büyük boy fırın tepsisine yağlı kâğıdı serin. Biraz yağlayın. Bir kenara koyun.
Karnabaharın yarısını mutfak robotuna koyun, karnabahar pirinç boyutuna gelene kadar öğütün. Diğer yarısında da aynı işlemi tekrarlayın. Karnabaharları mikrodalgada kullanılan bir kaba alın.
Karnabaharları yüksek derecede 6-8 dakika ya da pişene kadar mikrodalgaya verin.
Karnabaharları küçük gruplar halinde bir tülbente alın, sıkarak kurutun. (Eğer tülbentiniz yoksa dayanıklı bir kâğıt havlu kullanın.) Karnabaharın kızarması için kuru olması gerektiği için bu adımı atlamayın.
Orta boy bir kâsede karnabahar, yumurta, peynir, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
Karnabahar karışımını tepsiye dört eşit parça halinde yerleştirin. Kare şekli verin.
Fırında 15-17 dakika kızarana kadar pişirin. Tepsiden dikkatlice almadan önce 10 dakika soğumasını bekleyin.