Besleyici ve lezzetli bir rahatlatıcı yemek. Bir de üzerine sahanda yumurta koydunuz mu tadından yenmez.
2 yemek kaşığı zeytinyağı
350 gr karnıbahar, küçük doğranmış
1 adet orta boy soğan, küp doğranmış
1/4 çay kaşığı acı toz biber
1/4 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı su
1 diş sarımsak, kıyılmış
2 çay kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı kıyılmış maydanoz (süslemek için)
göz kararı sahanda yumurta (isteğe bağlı, sunum için)
(2 Kişilik - 20 dakika)
Yağı geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Karnıbahar ve soğanları ekleyip eşit bir tabaka halinde yayın ve karıştırmadan, alt kısımlarının rengi hafif değişene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
Ardından karıştırın ve acı toz biberi, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını örtün ve karnıbaharlar hamur olmadan çatal girecek kadar yumuşayana ve altın rengi alana kadar 3-5 dakika pişirin.
Ocağı kısık ateşe getirin, sarımsağı ilave edip sürekli karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
Limon suyunu ilave edip buharlaşana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.
Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip isteğe bağlı olarak sahanda yumurta da koyarak servis yapın.