1,5 bardak kuskus
1,5 bardak karnabahar
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 bardak doğranmış hurma
2 yemek kaşığı maydanoz
1/2 çay kaşığı tarçın
tuz ve biber
Kuskusu 3-3,5 bardak kaynar sıcak suda pişirin. Soğuk sudan geçirin ve süzdürün.
Tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı orta ateşte ısıtın, kuskusu ilave edin.
Başka bir tavada doğranmış soğanı ve karnabahar parçalarını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 6 dakika soteleyin. Tuzunu ve biberini ekleyin. Tarçın ve hurmayı da ekleyin 2 dakika çevirin.
Tüm malzemeyi kuskus ve doğranmış maydanozla karıştırın sıcak servis yapın.