Bedir ALTUNOK/ KARS, İl merkezinde ve köylerde Karslı kadınlar, bir araya gelerek kışlık eriştelerini hazırlıyorlar. Eriştenin hazırlanması, kesilmesi, kurutulması için bir araya gelen kadınlar, ortak çalışma yapıyor. Hazırlanan erişte hamuru kıvama gelmesi için bir gün bekletiliyor. Daha sonra yufka haline getirilen erişte, makine ile tel tel kesmeye başlanıyor. Kesilen erişteler, daha sonra ipe serilerek kurumaya bırakılıyor. Ardından ipten özenle toplandıktan sonra tezek ateşiyle yanan fırında kavrulan erişte kış aylarına hazır hale getiriliyor.
Eriştenin hazırlanmasının çok zahmetli olduğuna işaret eden ev kadını Semra Aktaş, "Yaptığımız eriştenin yarısını erişte kesemeyen dostlara, başka şehirlerde yaşayan çocuklarımıza, torunlarımıza ve diğer akrabalarımıza hediye olarak gönderiyoruz. Kalan kısmını da kendimiz değerlendiriyoruz. Tereyağlı erişte için sıkıntı çekmeye değer" diye konuştu.
Anadolu Ajansı ve İHA tarafından yayınlanan yurt haberleri Mynet.com editörlerinin hiçbir müdahalesi olmadan, sözkonusu ajansların yayınladığı şekliyle mynet sayfalarında yer almaktadır. Yazım hatası, hatalı bilgi ve örtülü reklam yer alan haberlerin hukuki muhatabı, haberi servis eden ajanslardır. Haberle ilgili şikayetleriniz için bize ulaşabilirsiniz