Bolu Kartalkaya'daki otel yangını Türkiye'nin yüreğini yaktı. Yangın faciasında 79 kişi hayatını kaybetti. Üzücü olayda hayatını kaybedenlerin de kimlikleri belli olmaya başladı.
İş Sağlığı ve İş Güvenliği Meclisi, 27 yaşındaki genç aşçı Eslem Uyanık’ın da yangın faciasında hayatını kaybettiğini duyurdu. Uyanık'ın yılbaşından hemen önce otelde işe başladığı gelen bilgiler arasında yer aldı.
Kayseri doğumlu olan Eslem Uyanık, aşçılık alanındaki başarılarıyla genç yaşta büyük bir kariyer inşa etmişti. Rus Dili ve Edebiyatı eğitiminin ardından Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi alan Uyanık, İstanbul ve Bodrum başta olmak üzere birçok seçkin restoranda çalışarak adını duyurmayı başardı. Uyanık’ın en büyük başarısı ise dry age balık konseptiyle adını dünyaya duyurması oldu. Uyanık'ın soğuk istasyon şefi olarak görev yaptığı restoran ise bu yıl Michelin rehberine giren restoranlar arasında yer aldı.
Uzman yayınlar, Uyanık’ın çalışmalarını uluslararası başarıların en önemli örneklerinden biri olarak nitelendiriyordu. Hayatını kaybeden Uyanık’ın cenazesinin, bugün öğle namazına müteakip Kayseri’de toprağa verildi.