Samsun’un Kavak ilçesinde yöresel bir lezzet olan ‘kaz tiridi’ne talep oldukça fazla. Vatandaşlar Tirit Evine rezervasyonla geliyor.
Kaz tiridi Samsun’un iç bölgelerinde oldukça yoğun bir şekilde tüketiliyor. Asarcık, Kavak, Ladik ve Vezirköprü’de çokça yapılıp tüketilen tirit için Kavak’ta Kavak Belediyesine ait 2 adet tesis bulunuyor. İlçede bulunan Tirit Evi, özellikle kış aylarında vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Tirit Evinde yer bulmakta zorlanan vatandaşlar rezervasyonla kendilerine yer ayırıyorlar. Kavak Belediye Başkanı İbrahim Sarıcaoğlu, artan talepleri karşılamak için Tirit Evinin önündeki alanı büyüterek, 80 kişilik bir alan oluşturmaya başladıklarını açıkladı.
Tirit Evini büyüterek daha çok vatandaşa hizmet vereceklerinin altını çizen Kavak Belediye Başkanı İbrahim Sarıcaoğlu, “Tirit, Samsun’un iç bölgeleri yani Asarcık, Kavak, Vezirköprü ve Ladik’in kışın muhabbet yemeği ve ortak kültürümüzdür. Bu Kavak’ta daha yoğun yapılıyor. Bildiğim kadarıyla Türkiye’de Tirit Evi olarak bir yer sadece Kavak’ta var diye biliyoruz. Özellikle kışın kasımdan hazirana kadar Tirit Evinde akşamları komple dolu oluyor. Vatandaşlarımız rezervasyonla geliyorlar. Kavak’ın kaz tiridi tadını burada tatmayı tercih ediyorlar. Hatta bu tesis yetmiyor. Tesisin ön tarafında 80 kişiye hitap edecek şekilde çalışma yapıyoruz. 1 hafta içerisinde tesisi büyüteceğiz. Sadece Samsun değil başka illerden de buraya tirit yemeye geliyorlar. Hala tirit yemeyenler varsa bu tadı denemelerini öneriyorum” dedi.
Kavak ve diğer ilçelerde yapılan kaz tiritlerinin birbirine benzediğini ifade eden Başkan Sarıcaoğlu, “Belediyemize ait bir tesiste de ‘kuyuda kaz’ yapıyoruz. Tüm hemşehrilerimiz yaz-kış bu tadı deneyebilirler. Kaz tiridinin özelliği diye bir şey yok aslında. Tirit, yiyenindir. Bizim burada tesislerimiz ona müsait olduğu için insanlar yoğun ilgi gösteriyor. Ladik ve Vezirköprü’de böyle bir tesis yok. Daha çok evlerde yapılıyor. Tirit, hemen hemen aynı konseptte yapılıyor. Kars’ta yapılan kaz yemek türünden biraz daha farklı bir şekilde yapıyoruz. Bence bu lezzet anlatılmaz, yaşanır. Tiridi deneyenler de ne demek istediğimizi anlayacaklardır” diye konuştu.
Talepleri karşılamak için kapasitesi büyütülen Tirit Evi, daha çok insana hizmet vermeyi amaçlıyor.
KAYNAK:İHA