Geleneksel cupcake yerine, arası krem peynirli kremayla dolu kat kat cucpcake'ler.
CUPCAKE İÇİN
....
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı tuz
2/3 su bardağı sıvıyağı
3/4 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı kırmızı renk gıda boyası
1/2 su bardağı ayran
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı beyaz sirke
....
KREM PEYNİRLİ KREMA İÇİN;
225 gr krem peynir, oda sıcaklığında
3 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
3,5 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı vanilya
(6 Kişilik - 30 dakika)
Cupcakeler için; Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. 12 cupcake kalıbını yağlayın.
Un, kakao ve tuzu karıştırın.
Mutfak robotunda sebze yağı ve şekeri iyice harmanlanana kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyip karıştırın.
Mikser düşük hızdayken vanilyayı, ardından da yavaşça gıda boyasını ekleyin
Unlu karışıma ayranı iki seferde ekleyin, harmanlanana kadar karıştırın.
Kabartma tozunu küçük bir kaseye alıp üzerine sirkeyi dökün. Mikser çalışırken önceki karışıma ekleyip 10 saniye daha karıştırın.
Karışımı 12 cupcake kalıbına paylaştırın. Fırına verip 20-25 dakika pişirin.
Krem peynirli kreması için; Krem peynir ve tereyağını iyice karışana kadar mikserle veya mutfak robotunda çırpın.
Mikser düşük hızdayken yavaşça pudra şekerini ilave edin ve pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Vanilyayı ilave edip karıştırın.
Kavanozlara doldurmak için; Katları oluşturmak için cupcake'leri yatay olarak kesin. Katların ne kalınlıkta olmasını istediğinize bağlı olarak her cupcake'ten 2-3 kat kesin.
Katları oluşturmak için cupcakeleri yatay olarak kesin. Katların ne kalınlıkta olmasını istediğinize bağlı olarak her cupcake'ten 2-3 kat kesin.
Cupcake katlarından birini kavanozun dibine yerleştirin. Üzerine krem peynirli kremadan bir kat sıkın. Kavanozun ağzına gelene kadar aynı işlemi tekrar edin.
Dilerseniz üstünü renkli süsleme şekerlemeleriyle süsleyip servis yapın.