Kavun dolması tarifi: Kavun dolması nasıl yapılır?
Türk mutfağındaki birçok tarifin tarihçesi çok eski zamanlara dayanır. Osmanlı saraylarından evlerin mutfaklarına ulaşmayı başarmış olan bu lezzetlerden biri de sultanların en sevdiği lezzetlerden biri olan kavun dolması tarifi olarak bilinir. Kavun dolması tarifi ise son derece kolay.
Tarif Puanı
Kaç adet1
Hazırlık Süresi30dk
Pişirme Süresi20dk
Kalori/Porsiyon510kal
Mevsiminde taptaze kavunlarla yapabileceğiniz, misafirlerinizi hayrete düşürüp damakları şenlendireceğiniz kavun dolması tarifini aşağıdaki malzemeler ile yapabilirsiniz. Hem yapımı çok kolay hem de son derece lezzetli. Şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER
1 kavun
İçi için:
Birer avuç Antep fıstığı, badem kuş üzümü, dereotu, maydanoz
2 çay bardağı baldo pirinç
Birer çay kaşığı yenibahar ve kişniş
Sos için:
6 kaşık kavun içi
1 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı dereotu
1 tatlı kaşığı maydanoz
TARİF
Bir kaseye Antep fıstıklarını ve kaynar suyu alarak 10 dakika bekletin.
Başka bir kasede kuş üzümlerini kaynar su ile bekletin.
Pirinci yıkayın ve bir tencereye alın.
Üzerine kaynar su ekleyerek 5 dakika kaynatın.
Altını kapatıp süzün.
Tereyağını tavada kızdırın.
İçine soğanı doğrayıp ekleyin ve kavurun.
Fıstıkların kabuklarını soyun ve soğanlara ekleyin.
Kıymayı ekleyip kavurun.
Pirinçleri ekleyip karıştırın.
Maydanoz ve dereotlarını da ekleyip karıştırın.
Baharatları da ekleyin ve karıştırarak kavurun.
İç harcı köşede beklerken kavunun içini oyarak bir kaseye koyun.
Bir tavada tereyağını eritin.
Kavunun iç kısmını ekleyip kavurun.
Sosa maydanoz ve dereotunu da ekleyin.
Suyu ekleyip kavunlar iyice eriyene dek pişirin.
Tüm karışımları karıştırarak kavunun içine ekleyin ve karıştırın.