Kaymaçina malzemeleri
4 su bardağı süt
8 yumurta
1 su bardağı tozşeker
Karamel için
1 çay kaşığı limonsuyu
(3 kişilik Kişilik - 60 dakika)
Adım 1
Karamel için toz şekeri derin bir tavaya alın ve 2 damla kadar limon suyu ilave edin. Çok kısık ateşte hiç karıştırmadan karamel rengi alana kadar tutun. Ocaktan alın ve karameli ısıya dayanıklı cam ve düz bir kabın dibine yayın.
Adım 2
Sütün 2.5 bardak kadarını kaynatın. Kalan süt, tozşeker ve yumurtaları iyice çırpıp kaynamakta olan süte ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Adım 3
Kaymaçina’yı önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırının orta rafına yerleştirin. 35-40 dakika pişirip buzdolabında en az 10 saat bekletin. Servis edilmeden önce kalıbı ters çevirip tabağa servis tabağına alın. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun!