Pastırma sofralarımızı zenginleştiren yöresel lezzetlerimizden bir tanesi. Hem pişirerek hem de çiğ hali ile bayıla bayıla tükettiğimiz bu muhteşem lezzet, etin bambaşka bir boyutu diyebiliriz. Dana bonfile ya da antrikotun tuzda doğal olarak pişmesi, kıvam almasıyla oluşan, dana jambonlara taş çıkaracak bu lezzete sahip olduğumuz için oldukça şanslıyız. Elbette bu lezzeti şarküterilerden almak zorunda değiliz. Evde hazırlayabileceğiniz ve uzun süre tüketilebilecek bu nadide lezzet için kolları sıvıyoruz!
Afiyet olsun...