Kuşüzümü ile dolmalık fıstık yan yana gelince ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor.
2 su bardağı baldo pirinç
200 gr kestane
2 su bardağı su
2 adet soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
(6 Kişilik - 60 dakika)
Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp suyunu süzdürün.
Kestanelerin kabuklarını soyup tuzlu suda haşlayın.
Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanları küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Kestanelerle, fıstık ve üzümü ilave edin. Su, şeker ve tuzu ekleyip su kaynayıncaya kadar harlı ateşte pişirin. Su kaynayınca ocağın ısısını düşürüp 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ilık servis yapın.