3-4 kişilik
10 dakika
Fırında 180 derecede 40 dakika
Malzemeler
Kuzu kol (1 adet açılmış),
Kestane (2 su bardağı),
Soğan (2 adet),
Maydanoz (3-4 dal),
Tuz (1 tatlı kaşığı),
Karabiber (1 tatlı kaşığı),
Taze kekik (4-5 dal),
Sarımsak (3-4 diş),
Sıvıyağ (3 çorba kaşığı)
Püf Noktası
Kestaneleri öncede yağda kavurun, fırınlayın ya da haşlayın ve kestanenin kabuklarını soyun.Pişen kuzu kapamayı kekikle süsleyebilirsiniz.
****KESTANELİ KUZUKOL SARMASI VİDEOSU****
Adım Adım Pişirme
1- Tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağı dökün ve kızdırın. Bu sırada 2 adet soğanı küp küp doğrayın. Soğanları pembeleşinceye kadar yağda kavurun.
2- 3-4 diş sarımsağı ince ince kıyın. Soğanlarla birlikte 1-2 dakika kavurun. 2 su bardağı kestaneyi ikiye bölün. Tencereye ilave edin.
3- Ardından yarım tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber, 4-5 dal kekiği ve 3-4 dal maydanozu ilave edin. Hepsi birlikte 2-3 dakika soteleyin.
4- Kuzu kolun üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serpin.
5- Kuzu kolun içine hazırladığınız malzemeyi koyun ve iyice yayın.
6- Kuzu kolu yuvarlayın ve üstünü bir miktar yağladıktan sonra folyo ile iyice sarın.
7- Önceden 180-200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişen sarmanızı dilimleyerek servis yapın.