Malzemeler
(4 kişilik)
2,5 çorba kaşığı margarin (100 g)
6 yumurta
6 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı vanilya
1 limonun rendelenmiş kabuğu
Kestaneli püre için: Yarım kg kestane, 1 tatlı kaşığı vanilya, 6 çorba kaşığı pudraşeker, 100 gr sade çikolata.
Hazırlanışı
Yumurtaları bir tencereye kırın. Tozşeker ilave edip kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Un ve vanilyayı bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ilave edin. Üzerine eritilmiş margarin'i ve limon kabuğunu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisini yağlayıp içine alüminyum folyo döşeyin ve hamuru bir parmak kalınlığında yayın. Tepsiyi fırına verip 20-25 dakika pişirin. Kestaneleri soyup bol suda haşlayın. Süzüp ince kabuklarını soyun, robotta veya çatalla ezerek püre haline getirin. Pudraşeker ve vanilya ekleyip iyice karıştırın. Çikolatayı benmari usulü eritip kestane püresinin yarısına ekleyin ve karıştırın. Pişen hamuru fırından alıp folyo ile birlikte sararak rulo yapın ve tekrar açın. Bir tepsiye alıp üzerine sade kestane püresini yayın. Rulo yaparak sarın ve oval bir servis tabağına alın. Çikolatalı kestane püresini sıkma torbasına doldurup rulonun üzerine dekoratif şekilde sıkın. Buzdolabında bekletip soğuyunca dilimleyin ve servis yapın. Afiyet olsun.