Hamur işleriyle de meşhur olan Türk mutfağının nadide lezzetlerinden biri de ülkenin farklı bölgelerinde farklı şekillerde yapılan ketedir. Özellikle Doğu Karadeniz bölgesinde çok sık yapılır ve tüketilir. Erzurum ve Kars’ta yapıldığı şekli ile kete tarifi ise aşağıdaki gibidir.
Tarif Puanı
Kaç adet9
Hazırlık Süresi60dk
Pişirme Süresi20dk
Kalori/Adet350kal
Yapımı çok kolay olan kete tarifini aşağıdaki malzemeler ile yapabilirsiniz. Hazırlaması da yemesi de çok kolay olan keteyi her öğünde tüketebilir, çay saatlerinizde ya da atıştırmalık olarak da servis edebilirsiniz.
MALZEMELER
Hamuru için:
Yarımşar bardak süt, su, yağ
Yarım paket maya
1 yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 bardak un
Arasına:
20 gram tereyağı
3 kaşık un
Üzerine:
1 yumurtanın sarısı
1 kaşık susam
1 kaşık çörek otu
TARİF
Sütü ve suyu ılıklaştırarak bir kaba aktarın.
Yaş maya ekleyin ve şekeri de katıp eriyene dek karıştırın.
Maya eriyince hamur malzemelerini ekleyin ve karıştırıp yoğurun.
Hamuru 3 bezeye ayırın.
Her bezeyi açın.
Bir tavada yağı eritin.
Eriyen yağı fırça ile hamura sürün.
Zarf şekli verin ve kenara koyun.
Diğer bezelere de aynı işlemi yapın.
Kalan tereyağına un koyun ve kavurun.
Her hamurun ortasına kavurduğunuz undan koyun ve tekrar katlayarak zarf şekli verin.
Bütün hamurlara aynı şeyi yapın.
Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam ile çörek otu serpin.