Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır sorusu Gelinim Mutfakta izleyicileri tarafından merak edilmeye başlandı. Yarışmanın sıkı takipçileri Kıbrıs tatlısı tarifi ile ilgili araştırmalarını artırdı. Peki Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır? Kıbrıs tatlısına nişasta konulur mu? Kıbrıs tatlısının malzemeleri nelerdir? İşte merak edilen tüm detaylar...
Yavru vatan Kıbrıs’a özgü olan tatlı hafif ve lezzetli haliyle gönüllerde taht kuruyor. Tatlı krizlerine cevap vererek yüzleri, düşük kalorisiyle de diyet listelerini gülümseten Kıbrıs tatlısı, Rum tatlısı olarak da bilinir.
Keki için;
Kreması için;
Şerbeti için;
Kıbrıs tatlısı yapımı kek, krema ve şerbet olmak üzere üç aşamadan oluşur. Kıbrıs tatlısının püf noktası ilk adımda şerbetin yapılmasıdır. Çünkü tatlının kıvamına ulaşabilmesi için kekin üzerine soğuk şerbet dökülmesi gerekir.
Kıbrıs tatlısının şerbeti için derin bir tencereye su ve şener konulur. Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve 15 dakika daha kaynatılır. Şerbet hazır olunca altı tamamen kapatılır ve vanilya eklenerek soğumaya bırakılır.
Kıbrıs tatlısının keki için yumurta ve şeker çırpılır. Ardından diğer malzemelerde eklenerek karıştırılır. Son adımda yağlanan tepsiye dökülür. 160 derecelik fırında 30 dakika boyunca pişirilier. Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbet dökülür ve soğuması beklenir.
Kıbrıs tatlısının kreması için krem şanti hariç bütün malzemeler eklenir ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Altı kapanan kremaya toz krem şanti eklenir ve blenderla 5 dakika çırpılır. Soğuyan şerbetli kekin üzerine bu krema dökülür. Üzeri bolca Hindistan cevizi serpilir.