Türkiye topraklarında en sevilen sezonluk meyvelerden biri olan kiraz, yaklaşık üç metrelik boya sahip olan ağaçlarda ve normal şartlar altında ılıman iklim koşullarında yetişir. Oldukça zengin bir antioksidan kaynağı olan kiraz, aynı zamanda A vitamini, K vitamini, C vitamini, B6 vitamini, demir, potasyum, magnezyum gibi maddeler açısından da oldukça önemli bir depodur.
Antioksidan özelliğe sahip olması kirazın bedene birçok katkı sunmasını sağlayan en önemli faktörlerden birisi. Dolayısıyla meyvenin bu özelliği uyku problemlerinden eklem ağrılarına, kalp şikayetlerinden zihinsel hastalıklara kadar birçok konuda bizlere fayda sağlıyor. Birçok bilimsel araştırmaya konu olan kirazı, mevsiminde taze olmak koşuluyla düzenli bir şekilde tüketerek sağlığınızı koruyabilirsiniz. Bazı hastalıklar ile mücadelede bedeninizi daha güçlü hale getirebilir ve dolayısıyla yaşam kalitenizi beslenme yoluyla artırabilirsiniz. Ayrıca kiraz yalnızca normal hali ile değil; farklı renkleri, sapı ve kurusu ile de çeşitli yararlar sağlar.
Miktar: Bir orta porsiyon
Kalori (kcal): 126
Yağ (g): 0,4
Karbonhidrat (mg): 44,18
Protein (g): 2,12
Şeker yemekten korkan ve yedikleri durumda da zaman zaman zor koşullar ile karşı karşıya kalan şeker hastaları, kirazı ayarında tüketerek şeker ihtiyaçlarını karşılayabilirler. Kiraz, diğer meyvelere ve gıdalara kıyasla daha düşük glisemik indekse sahiptir. Dolayısıyla düşük seviyedeki glisemik indeks kan şekerinin sert bir şekilde oynamasına etki etmez ve şeker hastası kirazı yiyerek kendisini risk altına atmış olmaz. Elbette ayarında tüketilmediği ve fazla yendiği durumlarda bazı negatif etkiler olabilir ama kirazı abartmadan normal seviyede tüketirseniz şeker hastalığınız için herhangi bir risk teşkil etmeyecektir.
Louisiana State Üniversitesi adına çalışan bilim insanları, yaptıkları çalışma neticesinde elde ettiği sonuçları derledi ve kiraz suyunu günde iki defa içmenin uyku ilacından bile daha çok işe yaradığını belirttiler. 2014'te San Diego Deneysel Biyoloji Toplantısı adlı etkinlikte sunumu gerçekleştirilen araştırmanın sonuçlarına göre, bilim insanlarının yaptığı deneylerde belli bir yaşın üstüne çıkmış deneklere iki hafta boyunca günde ikişer kez kiraz suyu içirildi.
Daha sonra bu deneklerin uyku düzenlerinde gözle görülebilir bir ilerleme yaşandı ve uyuma süreleri 90 dakika kadar artış gösterdi. Dolayısıyla akşamları yatmadan önce bir miktar kirazdan yerseniz ya da suyundan içerseniz daha kaliteli bir uyku çekebilirsiniz. Ayrıca kiraz kurusunun faydaları arasında da kaliteli uyku yer alıyor. Elbette yalnızca bir gece sonucunda bu faydayı göremeyebilirsiniz, düzenli bir şekilde bu durumu sürdürmeniz gerekebilir.
Hem kırmızı hem de beyaz kirazın faydalarına baktığımız zaman, yağların erimesine yardımcı olduğunu da görüyoruz. Kimi bilimsel çalışmalar gösteriyor ki; başta karın bölgesindeki sağlığı tehdit eden ve insanların fiziksel görünümlerinde rahatsız edici bir etki yaratan yağların eritilmesi noktasında kiraz oldukça etkili bir besin kaynağıdır. Düzenli bir şekilde kirazı yemeniz halinde ya da suyun içmeniz durumunda yağlardan daha hızlı kurtulmanız mümkün hale gelir.
Kirazın içerisinde yer alan ve zengin miktarda bulunan antioksidanlar sayesinde beyin ile alakalı işlev bozuklukları ile karşılaşma ihtimali düşürülebilir. Özellikle serbest radikallerin bedende çoğalması ve yaşlanmanın etkisiyle ortaya çıkan Alzheimer hastalığına yakalanmak istemiyorsanız kiraz tüketerek riskleri azaltabilirsiniz. Alzheimer’ı önleme, yalnızca kırmızı kirazın değil aynı zamanda sarı kirazın faydalarından birisidir.
Kan basıncı ve kolesterol seviyesi sağlıklı düzeylerde tutulduğu zaman felç ve inme gibi yaşam standartlarını yerle bir eden kötü hastalıklarla karşılaşma riskini daha alt seviyelere düşürmek mümkün oluyor.
Kurutulmuş kiraz sapının faydalarına baktığımız zaman böbrek sağlığını koruduğunu, idrar sökücü bir özelliğe sahip olduğunu görebiliyoruz. Ayrıca kirazın sapından elde edilen besin sayesinde kanı temizlemek ve böbrek taşı oluşumunu geciktirmek de mümkün. Karaciğere ve kilo vermeye de destek olan kurutulmuş sap, idrar yolu enfeksiyonlarına iyi geliyor ve fazla suyun bedenden atılmasına destek oluyor.
Kirazın içerisindeki yüksek seviyedeki antioksidan sayesinde beden içerisinde gezen serbest radikallerle mücadele daha etkili bir seviyeye gelir. Yine Michigan Üniversitesi'nde çalışan bilim insanları tarafından gerçekleştirilen bir çalışmaya göre kiraz düzenli bir şekilde tüketildiği zaman cilt sağlığını koruyor ve yaşlanmayı geciktirici bir etkinin bedende oluşmasına destek oluyor. Kiraz suyunu günlük olarak tüketmeniz halinde ise cilt hastalıklarının iyileşmesini de hızlandırabiliyorsunuz. Serbest radikallerin zararlı etkilerinden biri olup hücrelerin işlev kaybı yaşamasına sebep olan durumun önüne de kiraz tüketerek geçebilirsiniz. Yüzünüzde oluşan kırışıklıkların geçmesini istiyorsanız; düzenli bir şekilde kiraz maskesi uygulayabilirsiniz. Kısa sürede etkisini görebilirsiniz.
Kirazın bir miktarı ya da bir fincan dolusu suyu kas inflamasyonunu ve kaslarda oluşan ağrıları azaltır. Hatta bazı maraton koşucusu olan sporcular, yarışlardan önceki bir hafta boyunca kiraz suyunu düzenli olarak içerler. Bu sayede çok yorulmadan ve kaslarda daha az ağrı hissederek yarışları tamamlayabilirler.
Kirazın içerisinde yüksek miktarda A vitamini bulunur. İçerisinde bulunan A vitamini sayesinde göz sağlığını koruyucu etkisi vardır.