4 adet lüfer
10 adet mantar
2 adet soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıcak süt
1 yemek kaşığı su
tuz, karabiber
(4 Kişilik - 30 Dakika)
Adım 1
Balıkları temizleyip yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesin. İyice yıkayıp süzgeçe alın. Balıkların üzerine 1-2 cm ara ile bıçakla kesikler atın. Tuz ve karabiber serpin.
Adım 2
Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Soğanları soyup kıyın. Tereyağını bir tavada eritin. Unu ekleyip pembeleştirin. Sütü ve suyu azar azar döküp karıştırarak ilave edin. Koyulaşıncaya kadar pişirin.
Adım 3
Kiremit veya güveç kaplara balıkları yerleştirin. Maydanozu serpin. Doğranmış mantar ve soğanın balıkların çevresine paylaştırın. Mantarların üzerine beşamel sosu ince ince dökün.
Adım 4
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Kiremitte sıcak olarak servis yapın.