Sık sık Pazar ve manav tezgahlarında karşımıza çıkan istiridye mantarı faydalarıyla hepimizi şaşırtacak. Üstelik lezzetiyle tüm övgüleri de hak ediyor. Aromatik bir tada sahip olan bu mantarı tadanlar, lezzetinin kırmızı ete çok yakın olduğunu söylüyorlar. En faydalı mantar türlerinden biri olan istiridye mantarı, ekonomik olmasıyla da halkı sevindiriyor.
İçinde bulunan levostatin maddesi, kandaki kolesterol oranının düşmesine yardımcı olur. Öyle etkilidir ki kolesterol ilaçlarının içinde bile istiridye mantarı yer alır.
Nutrition Journal’da gerçekleştirilen araştırma sonucunda bu mantarın bağışıklık sistemini güçlendirdiği ortaya konmuştur. Antibakteriyel oluşu, sizi hastalıklara karşı koruyacaktır.
Demansa karşı direnç gösterir. İçindeki niansin maddesi beyin işlevini artırır.
Lifli bir besindir. Böylelikle sindirim sistemine destek olur. Dışkının bağırsaktan kolay çıkmasını sağlar.
Food and Chemical Toxicology’nin gerçekleştirdiği araştırma sonucunda istiridye mantarı vücuttaki antioksidan miktarını artırtığı ortaya çıkmıştır. Aynı zamanda zararlı serbest radikallerle de mücadele eder.