Bugün görünümü pastaya benzeyen çok değişik ve bir o kadar da lezzetli bir salata tarifimiz var.şöyle bir bakınca gerçekten pastaya benziyor. Kırmızı pancarın o muhteşem rengi salatayı renklendirmeye yetiyor. 5 çaylarında misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz değişik bir salata. Kırmızı Pancarlı Patates Salatamızı hemen yapmaya başlayalım..
500 gr rendelenmiş kırmızı pancar turşusu
7 adet orta boy patates
3 adet havuç
12 dal maydanoz
12 dal dereotu
3 adet taze soğan
1 adet limon
5 yemek kaşığı sıvıyağı
göz kararı tuz
(12-14 Kişilik - 30 dakika)
Öncelikle patatesleri içi su dolu bir tencereye alıp haşlamaya bırakın. Bu arada yeşillikleri ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyip yeşilliklerle karıştırın. Limonunu tuzunu hemen eklemeyin ki salatamız sulanmasın, bunu en son yapacağız. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup, ezin. tuz ve karabiber serpip karıştırın.isterseniz bu aşamada pulbiber de ekleyebilirsiniz.
Kelepçeli bir kek kalıbının zeminini ve kenarlarını hafifçe yağlayın. Patatesin 3/1 ini kalıba güzelce yayın. Üzerine rendelediğiniz kırmızı pancar turşusunu, patateslerin her yerine gelecek şekilde yayın. Pancar turşusundan,daha sonra salatanın üzerine yaymak için biraz ayırın. Turşunun üzerine patatesin yarısını eşit miktarda yayın. Bu işlemi rahat yapabilmek için elinizi ara ara hafifçe suyla ıslatın.
Havuçlu salatamızın yağını, limonunu ve tuzunu katıp karıştırdıktan sonra, patates püresinin üzerine iyice yayın. Bunun üzerine kalan patates püresini elinizi hafifçe ıslatarak yayın ve 1 saat kadar buz dolabında bekletin. Salatanın üzerine ayırdığınız pancar turşusu rendesini serpiştirip dilimleyerek servis yapın. Kırmızı Pancarlı Patates Salatamız servise hazır.. Afiyet Olsun..