Kış deyince aklımıza gelen içeceklerden biri de sıcacık bir çorbadır..Sebze yemeyen çocuklar ve sağlıklı beslenip sağlığını korumak isteyenler için vazgeçilmez bir lezzettir kış çorbası..Zengin bir vitamin kokteyli olması ile gribal enfeksiyonlara karşı koruyucu görev görmesi ile de başlı başına bir tercih sebebi..
1 çay bardağı maş fasulyesi (önceden ıslatılmış)
1/2 çay bardağı bezelye içi
1 çay bardağı kırmızı mercimek (iyice yıkanmış)
1 çay bardağı greçka (karabuğday)
1 adet kırmızı soğan (orta boy)
1 adet havuç (orta boy)
1 adet patates ya da tatlı patates
1 adet kereviz (küçük)
1 dal kereviz sapı(tercihe bağlı)
1 dal pırasa
1 yemek kaşığı kuru nane
3 diş sarımsak (ya da taze sarımsak)
1 yemek kaşığı acı ya da tatlı biber salçası
2 dal pazı
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı himalaya tuzu
7 su bardağı sıcak su
(4-5 Kişilik - 45 dakika)
Öncelikle soğan ve pırasa yemeklik doğranır,orta boy tencerede yağda hafif pembeleştirilerek salça eklenir ve kalan tüm malzemelerle birlikte sırasıyla uygun büyüklüklerde doğranarak tencereye eklenir,
Ardından su ilave edilerek uygun baharatlar da ilave edilerek ortalama orta harlı ateşte 35 dk kadar pişirilir.(düdüklü tencerde yapacaklar için tüm malzemeler aynı anda eklenerek düdüğü çıktıktan 10 dk sonra altı kapatılır),
Blender'dan geçirilerek hafif taneli kalacak şekilde karıştırılır,tekrar ateşe alınarak bir taşım kaynatılır,kaynatma esnasında taze nanemiz varsa çok az daha ilave edilerek lezzeti daha da arttırılır..