Bağışıklık güçlendirici en güzel kaynak ise, doğanın bize sunduğu besinler. Bu besinlerin içinde bazıları var ki, adeta şifa dağıtan bir etkiye sahip. Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, özellikle kışın artan gribal enfeksiyonlara karşı savaş açan 3 önemli besini anlattı...
Soğuk havalara bağlı enfeksiyonlar, sağlığımızı tehdit etmekle birlikte hem günlük hayatta hem iş hayatında işleyişimizi bozuyor. Hastalığın ciddiyetine göre, normal sağlığımıza kavuşmak uzun zaman alabiliyor. Oysa enfeksiyonlardan korunmak için daha özenli davranmak yeterli. Bunun yolunun beslenmeden geçtiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül’ün de altını çizdiği gibi, mutfağınızda bu 3 besini bulundurursanız, vücudunuzu olası hastalıklara karşı daha dirençli hale getirebilirsiniz.
1- Zencefil
Kış aylarında bazı besinlere beslenmemizde daha çok yer açmamız gerekiyor. Bunlardan biri zencefil. Bu mucizevi baharat mide rahatsızlıklarının semptomlarını hafifletirken anti-inflamatuar (iltihap azaltıcı) etkisi ile de soğuk algınlığına bağlı şikayetlerin daha az hissedilmesini sağlıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, zencefili böylesine güçlü bir etkiye sahip yapan şeyin, içindeki doğal antioksidan olan fenolik bileşiklerden ‘gingerol’ ve ‘shagol’den kaynaklandığını açıklıyor. Taze zencefille hazırlanan çaylarla soğuk algınlığı ve öksürüğün daha kolay atlatılabileceğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, “Taze zencefili bir kaç dilim doğrayıp, içerisine birkaç dilim limon, bal ve taze meyveler ekleyerek 5-7 dakika sıcak suda demleyip tüketebilirsiniz. Eğer toz zencefil kullanıyorsanız, 1 çay kaşığı zencefille 1 su bardağı suyu biraz kaynatıp, ılındıktan sonra birkaç dilim limon ekleyerek de içebilirsiniz” diyor.
Zencefili yine de rahatsızlığı olan bireylerin kullanmadan önce hekimlerine danışmalarını tavsiye eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, özellikle kan sulandırıcı ilaç kullananlar, tansiyon ve diyabet hastalarının zencefil, zencefil tabletleri veya ekstrelerini kullanmadan önce doktoruna danışarak tüketmelerini öneriyor.
2- Bal kabağı
Lif açısından zengin, yüksek miktarda beta karoten içeren bal kabağı, vücudu dışarıda mikroplardan korurken içeride vücudumuzdaki zararlı radikallerle savaşıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, balkabağının içerdiği B15 minerali sayesinde antioksidan kapasitenin artmasına ve bağışıklığın güçlenmesine destek olduğuna dikkat çekerek, “Balkabağının içerdiği C vitamini, soğuk algınlığına ve virüslere karşı kalkan görevi görüyor.
Kış hastalıklarına karşı koruyucu özelliği bulunan balkabağı, aynı zamanda daha hızlı iyileşme sağlıyor” diyor. Aynı zamanda kanın oksijen yönünden zenginleşmesini sağlayan ve yorgunluk hissini azaltan balkabağı, antioksidan içeriği sayesinde kanser oluşumuna karşı da koruyucu bir etkiye sahip. Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, nasıl tüketilebileceğiyle ilgili de tüyo veriyor: “Balkabağından hem sağlıklı hem de lezzetli çorbalar hazırlayabilir, salatalarınıza taze taze doğrayabilir, şeker eklemeden yağlı kağıtta biraz fırınlayıp üzerine biraz tarçın ve ceviz serperek tüketebilirsiniz.”
3- Zerdeçal
1 çay kaşığı zencefil yaklaşık 10 kalorilik bir enerjiye eşdeğer... Antioksidan özelliği barındıran zerdeçal, bağışıklık sistemini güçlendirip vücudu hastalıklara karşı koruyor. Zerdeçalın içerdiği ‘kurkumin’in iltihap giderici etkiye sahip olduğunu anlatan Gizem Akgül, “Zerdeçal, kış aylarında karşımıza çıkan pek çok virüs ve gribe karşı etkili” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, zerdeçalın aynı zamanda obezite karşıtı olduğunu belirterek, çağın en büyük sağlık sorunu olarak obezite ile mücadelenin bağışıklık sisteminin güçlenmesinde en önemli unsurlardan biri olduğunu da ekliyor: “Obezite bağışıklık sisteminin de zayıflamasına ve hastalıklara karşı direncin düşmesine neden olur. Zerdeçal ise, içerdiği ‘kurkimin’ ile obeziteyi önlüyor”