Soğuk kış günlerinde çarşı pazarı saran tarçın kokusu, salep zamanını haber verir. Faydaları saymakla bitmeyen salep, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez içeceğidir. İçinizi ısıtırken, zihninizi açar ve size ihtiyacınız olan enerjiyi verir. Ayrıca; bronşit ve öksürük gibi rahatsızlıklara iyi geliyor, göğsü yumuşatıyor, iştah açıyor ve zihni güçlendiriyor. Kalbi kuvvetlendirdiği gibi mideyi de rahatlatıyor. Bağırsak düzenleyici ve tedavi edici özelliklere de sahip.
Tarifi Burada
Nostaljik bir dokunuş için; salebi kaynatırken içine çok az muskat rendeleyin. Osmanlılar salebe muskat koyarlarmış.
Boza soğuk içilir, sıcacık evinizde içinizi serinletir. Farklı lezzetiyle soğuk ve uzun kış gecelerini ısıtan boza, vitamin deposu özelliği de taşıyor. Genel olarak kış döneminde tüketilen boza, darı irmiği, şeker ve sudan yapılır. Mayalı ve gıda bakterilerinin yaşadığı bir içecek olduğundan dolayı muhafaza koşulları önemlidir.