1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
½ simit
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.
Kaynadıktan sonra tuzunu ve sirkesini ekleyin.
Bir kaşıkla suyu tek bir yöne doğru karıştırın.
Yumurtaları suya dikkatlice tek tek bırakın.
Arada köpüklerini alarak 3 dakika haşlayın.
Bir tavaya tereyağını ve simit dilimlerini koyun ve 3-4 dakika orta ateşte simitleri kavurun.
Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
Tereyağını küçük bir tavada kızdırın, içine toz kırmızı biberi ekleyin, ocaktan alın.
Servis tabağına önce kıtır simitleri, sonra yumurtaları ekleyin.
Üzerine yoğurdunu ekledikten sonra kızdırılmış biberli tereyağını ekleyin.
Sıcak servis edin.
Afiyet Olsun :)