Tatlı çok severim ama baymasın diyenler! Kivi'nin mayhoş tadı tart ile buluştu...
250 gr tereyağı
150 gr toz şeker
2 adet yumurta
500 gr un
50 gr toz badem
1 fiske tuz
500 gr süt
175 gr toz şeker
8 adet yumurta sarısı
60 gr mısır nişastası
90 gr un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kivi
(6 Kişilik - 100 dakika)
Tart hamuru için tereyağı ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Krema kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla çırpın. Yumurtalar, un,toz badem ve tuzu ilave edip bir spatula yardımıyla tüm malzeme iyice karışıncaya kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Kreması için süt ve toz şekerin yarısını bir tencereye alarak kaynatın.
Ayrı bir karıştırma kabında kalan şeker ve yumurta sarılarını şeker tamamen eriyinceye kadar mikser ile çırpın. Nişasta ve unu ekleyip spatula yardımıyla karıştırın. Kaynayan sütten bir kepçe kadar yumurtalı yumurtalı karışıma ilave ederek ılındırın ve süte ilave edin. Çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak kaynatın ve ocaktan alın. Tereyağını ilave edin ve tereyağı tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Ilınan kremayı pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar mikser ile çırpın.
Dinlenen hamuru tart kalıbınızın ölçülerinde açın ve hafif yağladığınız kalıbın tabanına yayın. Hamurun üzerine çatalla birkaç delik açıp üzerine yağlı kağıt serin ve bakliyat serpin. Tartı, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Bakliyatları yağlı kağıtla beraber alıp tartınızı 20 dakika daha pişirin ve fırından çıkarın.
Ilınan tartın üzerine kremayı yayın ve üzerini bir spatula yardımıyla düzenleyin. Tartın üzerine ince ve yuvarlak dilimlediğiniz kiviler ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!