Öğünlerinizin ana yemeği olmaya hazır, enfes lezzet.
4 su bardağı un
45 gr tereyağı
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı soğuk su
İç Harcı İçin;
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gr kıyma
1 fiske tuz
1 fiske karabiber
2 yemek kaşığı mısır unu
Üzeri İçin;
1 adet yumurtanın sarısı
(6 Kişilik - 55 dakika)
Hamuru için unu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın. Tereyağı, zeytinyağı, yumurta sarısı, tuz ve suyu ilave edip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
İç harcı için yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ilave edip tuz, karabiber ve mısır unuyla tatlandırın. Kıymanın rengi dönene kadar kavurup ocaktan alın.
Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın. Bezeleri tart kalıbınızın boyutlarında açın ve bir tanesini hafif yağladığınız tart kalıbının tabanına yayın. Üzerine çatalla delikler açıp ılıyan kıymalı harcı ilave edin. Diğer hamuru da verev açıp şeritler halinde kesin ve kıymalı harcın üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!