Size eti unutturacak bir tarif. İster vejetaryen olun ister beslenmenizde hayvansal ürünlere bir süre ara vermiş olun! mantar, et yerine tüketeceğiniz mükemmel bir besin. Kızartması, sosu, salatası, fırınlanmışı ve hatta çiği bile her zaman muhteşem olan bu yiyeceği bir de bu tarifle deneyin.
400 gr ufalanmış ekmek
100 gr un
150 ml süt
1 yemek kaşığı limon suyu
12 adet büyük mantar
göz kararı kızartmak için yağ
göz kararı tuz
göz kararı karabiber
6 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
(4 Kişilik - 30 dakika)
Öncelikle ufalanmış ekmeği ve maydanozu alıp blenderda iyice karıştırın. İyice öğütülmüş bir karışım elde edene kadar karıştırdıktan sonra tadını ayarlayana kadar tuz ve karabiber ekleyin. Maydanozu ekmekle karıştırmadan önce iyice yıkadığınızdan ve kuruladığınızdan emin olun.
Daha sonra bir kâse alıp içine süt koyun ve içine limon suyu ekleyip 10 dakika bekletin.
Mantarları temizledikten sonra 1’er cm kalınlığında dilimleyin.
3 tane kâse alın. İlk kâseye unu, ikincisine sütü ve limon suyunu, üçüncüsüne ise ufalanmış ekmeği koyun. Ardından mantarları alıp ilk önce una, sonra süte ve son olarak da ufalanmış ekmek ve maydanoz karışımına batırın.
Mantarları önceden ısıtılmış bir tavada 3 dakika boyunca dışları çıtır çıtır altın rengi olana kadar kızartın.
Kızarmış mantarlarınızı içine bir yemek kaşığı hardal, turşu dilimleri, soğan, kırmızıbiber ve bir miktar limon suyu eklediğiniz mayonezli bir sosla servis edebilirsiniz.