Kızartmayı yemesi keyiflidir ancak onu bir de pişirene sormak lazım değil mi? :) Kızgın yağ ile buluşan sebzeler, gıdalar sonucu yağ sıçramaya başlar. Bu sıçramalar ise oldukça can yakıcıdır ve ne yazık ki bazı zamanlar ciddi sorunlar doğurabilirler. Kızartma yaparken yanmamak için bu püf noktalarına mutlaka göz atmalısınız.
İlk olarak kzıgın yağın içine kesinlikle ıslak ya da aşırı nemli yiyecekler atmamalısınız. Aksi halde hastanenin yolu kaçınılmaz olacaktır. Kızartacağınız yiyecekleri yıkadıktan sonra iyi bir şekilde kurulayın.
Yiyecekleri kuruladıktan sonra kızarmalısınız ancak bu tek başına yeterli değildir. Kızartmayı karıştıracağınız kaşığın ıslak olması da gerçek bir tehlike oluyor. Kullanacağınız maşa ya da kaşığın da tamamen kuru olması gerekiyor.
Yağın sıçramaması için kızartma yağının içine bir fiske tuz ekleyin. Sebze kızartacaksanız da yağın içine ilk olarak bir iki parça ekmek içi atın sevgili okur. Bu durum, sebzelerin yağ sıçratmadan pişmelerini sağlayan en etkili yöntem.
Son olarak uygulamanız gereken yöntem ise kızartma yaparken kapak kullanmak. Tuz ya da ekmek içi atsanız bile olası her ihtimale karşı tencere ya da tavanın ağzını kapak yardımı ile kapatın. Hem sağlığını hem de mutfak temizliğinizi garanti altına alacaksınız :)