7'den 70'e herkesin severek tükettiği sebzelerin başında gelen patates farklı tariflerle enfes lezzetlere bürünür. Üstelik hiç zahmete girmeden, haşlayarak tükettiğinizde bile kendine has aroması sayesinde enfes bir atıştırmalık olur. En çok tüketilen sebzelerin başında gelen patates kızartmalık ve yemeklik olarak ikiye ayrılır. Yemeklik patatesi kızartırsanız, ne yazık ki patatesin lezzetinden eser kalmaz.
Lezzetli patates tarifleri hazırlamak istiyorsanız, yemek yapmaya başlamadan önce doğru patatesi seçmelisiniz.
Kızartmalık patateslerin nişasta oranı yüksek, su oranı az olmalıdır. Kabuğu kalın, parlak ve iri patateslerdir. Kızartmalık patatesin kabukları koyu sarı ve kırmızıdır.
Haşlamalık patates ise, kızartmalık patatese göre daha küçüktür. Nişasta oranı azdır ve ince kabukludur. Sulu bir içeriğe sahip olan yemeklik patatesler kızartıldığında lezzetsiz olur. Sulu yemekler ve haşlamak için idealdir.