Sağlıklı yağ, protein ve besin değeri yüksek akçaağaç pekmeziyle dolu bir tatlı.
1 su bardağı kaju yağı (veya fındık yağı)
1/3 su bardağı hindistancevizi yağı
1 su bardağı kakao
1/4 su bardağı akçaağaç pekmezi
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
(8 Kişilik - 75 dakika)
Orta büyüklükte bir kapta kaju yağını (veya fındık yağını) ve hindistancevizi yağını pürüzsüz olana kadar karıştırın (En iyi şekilde malzemeler biraz ılıksa pürüzsüz karıştırılır).
Kakaoyu, akçaağaç pekmezini, tuzu ve vanilyayı ilave edip pürüzsüzleşene ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Karışımı daha sonradan çıkarma kolaylığı açısında streç filmle kaplanmış bir servis kasesine aktarın.
Kaseyi buzluğa koyup dilimleyip servis etmemeden önce en az 1 saat bekletin.
Hindistancevizi yağı nedeniyle bu çiğ fudge oda sıcaklığında hızla erir, bu yüzden buzluktan çıkarır çıkarmaz servis yapmanız iyi olur.