250 gr dana kıyma
2 adet domates
2 adet orta boy soğan
4 adet köy biberi
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı su
2 adet yufka
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su (yufkayı ıslatmak için)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
(6 Kişilik - 60 dakika)
Öncelikle kıymayı derin bir kasenin içine koyun.
Soğanları ve sarımsakları robottan geçirin. Biberleri de küp şeklinde çok küçük parçalar halinde doğrayın. Hepsini kıymanın üzerine ilave edin.
Domatesleri de robottan geçirip kıymalı harca ilave edin.
Baharatları, salçayı ve suyu da ilave edip elinizle iyice yoğurun.
Yufkayı ıslatmak için su ve zeytinyağını bir kaba koyun ve iyice karıştırın.
Yufkanın birini komple masaya açın ve üzerine su ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla her tarafına sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatın.
Fındık lahmacun ebadına uygun ve keskin ağızlı bir kase yardımıyla yuvarlaklar çıkarın. Yağlı kağıt serili tepsiye sıralayın.
Hazırladığınız harçtan yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar alıp yuvarlak yufkaların üzerilerine yayın.
180 derece ısınmış fırında 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.
İsterseniz üzerlerine taze kaşar ya da parmesan peyniri rendeleyebilirsiniz.