Saklı kalmış yöresel tariflerimizden biri de kaymak baklavası... Konya'nın en özel lezzetlerinden biri olan bu tarifi, iftar sofralarına pek yakıştırdık. Denemek isteyenler, buyursunlar;
1 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 adet limon
Aldığı kadar un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Nişasta
Kaymak
Şerbeti için;
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1/2 adet limonun suyu
Hazırlanışı:
Derin bir kapta yumurtayı, sütü ve limon suyunu karıştırın. Karışımın üzerine sıvı yağı ve azar azar unu ilave ederek hamur kıvamına getirin.
Yoğurduğunuz orta sertlikteki hamurdan 6 top beze yapıp yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
Hamuru dinlendirdiğiniz aşamada şerbeti hazırlayabilirsiniz. Su ve şekeri kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ılımaya bırakın.
Bezeleri dilediğiniz boyutta açın ve fırında kızarana kadar pişirin. Ardından 3 pişmiş hamuru üst üste koyun ve üzerine kaymak yerleştirin.
Sonrasında diğer 3 hamuru da kaymağın üzerine koyun ve ılık şerbetle hamurları ıslayın. Afiyet olsun.