Nefis bir poğaça.
250 gr kuzu eti
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
4 yemek kaşığı krem peynir
150 gr kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
göz kararı ayçiçek yağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı (hamur için)
1 çay bardağı tereyağı (hamur için)
1 çay bardağı yoğurt (hamur için)
1 adet yumurta akı (hamur için)
1 yemek kaşığı sirke (hamur için)
1 yemek kaşığı toz şeker (hamur için)
3 su bardağı un (hamur için)
1/2 paket kabartma tozu (hamur için)
göz kararı tuz, yumurta sarısı, çörek otu (hamur için)
1 adet salçalık kırmızı biber
1 adet domates
1 çay kaşığı kekik
(8 Kişilik - 60 dakika)
Tereyağını eritin. Yumurta akı, yoğurt, ayçiçek yağı, sirke, toz şeker, un ve kabartma tozu ile birlikte yoğurun. Gerekirse un ilave edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın ve çay tabağı büyüklüğünde açın.
Kuşbaşı doğranmış kuzu etini, doğranmış soğan, dövülmüş sarımsak ve kekik ile ayçiçek yağında soteleyin.
Kırmızıbiber, domates, kekik ve sarımsağı mutfak robotunda püre haline getirin.
Açılmış hamurların üzerine sürün.Etli karışımı paylaştırın. Üzerine krem peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip hamuru kapayın. Yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. 160 derece fırında 25 dakika pişirin. Servis yapın.