Dopdolu kremalı ve taze bitkilerden oluşan sosuyla tadı damağınızda kalacak olan enfes makarna...
1 kg cherry domates
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 adet ince dilimlenmiş soğan
1/4 çay kaşığı pul biber
1/2 fincan kaju
1 su bardağı laktozsuz süt
4 adet büyük fesleğen yaprağı (kıyılmış)
1 paket penne (düdük makarna)
(4 Kişilik - 60 dakika)
Fırını 190 dereceye ısıtın.
Domatesleri tepsiye koyun ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuzu üzerlerine serpin.
Sarımsağı tepsiye koyun. 30-40 dakika fırında kızartın domateslerin üzeri kahverengi olmaya başlayana kadar.
Domatesleri 10 dakika dinlenmeye bırakın, sonra sularıyla birlikte blendıra koyun. Sarımsak ve yarım çay kaşığı tuzu da blendıra koyun ve yumuşak olana kadar blendırdan geçirin.
2 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta sıcaklıkta ısıtın.
Soğan ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.
Kırmızı biber ekleyin ve yaklaşık 30 saniye boyunca soteleyin.
Ocaktan alın ve domates sosunun içine dökün.
Ocağa geri dönün ve birlikte kaynatın.
Ocağın ısısını düşürün ve 15-20 dakika kaynatın.
Sos kaynarken kajuları toz hale gelene kadar öğütün.
Blendıra kaju ununu, bir bardak sütün 4'te 3'ünü ve 1 çay kaşığı tuzu koyun. Yumuşak ve kremsi olana kadar karıştırın.
Makarnayı pişirin.
Kaju kremasını domates sosunun içine dökün ve bir kaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
Tadına bakın, kendi damak zevkinize göre kaju kreması ya da tuz ilave edebilirsiniz.
Makarnayı sosun içine karıştırın.
Üzerine taze fesleğen koyarak servis edin.