İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde yaşlanmayı geciktiren, hafızayı güçlendiren, beyni ve kalbi koruyan mantarın faydaları saymakla bitmiyor. Gelin bu sağlık deposu mantardan en iyi şekilde yararlanalım ve kremalı mantar çorbası tarifini hemen öğrenelim.
300 gram mantar
Bir adet soğan
Yarım su bardağı krema
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
5 bardak sıcak su
Bir çay kaşığı tuz
Mantarları yıkayın ve kurutun.
Ardından küçük parçalar halinde dilimleyin.
Yağı tencerede ısıtın. Kızınca içine küp şeklinde doğradığınız kuru soğanı ekleyip kavurun.
Soğanların rengi dönünce içine mantarları ekleyin.
Mantarlar suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Mantarlar da kavrulduktan sonra içine sıcak su ilave edin.
Unu küçük bir tavada kavurun. Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe ve su alın ve unlu karışıma katın. Hızlı bir şekilde çırpın.
Un terbiyesini kaynayan çorbaya alın ve karıştırın.
Çorbaya tuzunu ilave edin.
Çorbayı 10 dakika kaynattıktan sonra içine kremayı ekleyin.
Yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra çorbayı ocaktan alabilirsiniz.
Mantar çorbasına taze çekilmiş karabiber ekleyerek lezzetini ikiye katlayabilirsiniz.
Unu kavururken renginin değişmesine izin verin. Ancak kavurma işlemi sırasında unun yanmamasına da dikkat edin.
Mantar çorbası yaparken sıcak su yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
Bir porsiyon kremalı mantar çorbası yaklaşık olarak 38 kaloridir.