Genellikle kahvaltıda tercih edilen bu lezzetli hamur işi ile çocuklarınızı mutlu edebilir, kocanıza sürpriz yapabilir, kahvaltı masanızı renklendirebilirsiniz. Ayrıca un, süt, yumurtadan oluşan klasik kreplere veda edin! İçine koyacağınız farklı malzemelerle harikalar yaratmaya ne dersiniz?
Malzemeler
Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması krebinizi daha lezzetli yapacaktır.
Hazırlanışı
Önce karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın, 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip 10 saniye kadar çırpın. Üzerine 1 su bardağı sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Elde ettiğiniz karışıma; unu, toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımda topakların olmamasına dikkat edin, iyice çırpın. Krep harcının kıvamı ne çok koyu ne de çok akışkan olmalıdır. Boza kıvamına yakın bir kıvam elde etmelisiniz. Kek hamurundan daha akışkan olmalıdır. Eğer fazla akışkan olursa azar azar un eklemeye devam edip çırpmaya devam edebilirsiniz.
Daha sonra krep tavasını (ya da orta boy bir teflon tavayı) ocağa alın. Tavanın dibini az miktarda yağ ile yağlayın ve yağın ısınmasını bekleyin; tavayı kızdırın. Krebi tavaya almadan önce ocağın altını birazcık kısın çünkü yüksek ateşte pişirmeye çalışırsanız krebinizin ortası pişmeden kenarları yanmaya başlayacaktır.
Krep hamurundan yarım kepçe alıp tavaya dökün ve harcı tavaya iyice yayın. Bu yayma işlemini tavayı sapından tutarak saat yönünde yavaşça döndürerek yapın. Bu yöntem kreplerinizin yuvarlak bir şekil almasına yardımcı olacaktır. Orta ateş üzerinde krebin altı piştiğinde dikkatlice ters çevirip diğer yüzünün de pişmesini bekleyin. Kreplerin kenarları hafifçe yukarı kalkmaya başladığında ve tava üzerinde rahatça hareket ettirebildiğiniz anda kreplerinizi çevirebilirsiniz demektir. Özellikle karışımın eşit dağılmasına ve krebin ince olmasına özen gösterin. Kreplerinizin ince olması onlara daha fazla lezzet verecektir.
Krepler piştikten sonra onları tavadan servis tabağına alın. Sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
Krepler meyvelerle birleşince ortaya şahane bir öğün çıkıyor! Portakallı krep için normal krep malzemeleri dışında bir de portakal sosu yapılması gerekiyor.
Portakal sosu malzemeleri:
Bir tavanın içinde 4 yemek kaşığı tereyağı eritin. Eridikten sonra içine diğer sos malzemelerini ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Sosu isterseniz krebin üzerine dökebilirsiniz, isterseniz krepleri sosa bulayıp küçük parçalara bölerek servis edebilirsiniz.
Ispanaklı börekten sıkılanlar veya börekleri ağır bulanlar için ıspanaklı krep birebir. Krep malzemelerini çırptıktan sonra 250 gr ıspanağı ince ince doğrayın ve krep karışımına ekleyin. Krep ıspanaklı yapıldığı için tuz miktarı arttırılabilir.
İstediğiniz çeşit peyniri istediğiniz miktarda (genellikle 2 kibrit kutusu büyüklüğü kadar) karışıma ekleyin ve iyice çırpın. Çırptıktan sonra tavada pişirin, sıcak bir şekilde servis edin.
Gerekli malzemeler:
Havucu rendeleyin, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın. Çırpılan krep harcının içine sebzeleri ekleyin ve pişirdikten sonra sıcak bir şekilde servis edin.