Sıradışı bir pilav tarifi.
KREP İÇİN;
1 su bardağı (200 ml) süt
3 yumurta
¾ su bardağı (90 gr) un
1 çay kaşığı tuz
....
KREPLERİ PİŞİRMEK İÇİN;
1 yemek kaşığı (35 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı
....
PİLAV İÇİN;
2 yemek kaşığı (70 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı
200 gr küçük doğranmış kuzu eti
2 su bardağı (400 gr) pirinç
3.5 su bardağı (700 ml) su
1 çay bardağı haşlanmış küp doğranmış havuç
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
2 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1.5 su bardağı (150 gr) rendelenmiş kaşar peyniri
(8 Kişilik - 60 dakika)
Krep için gerekli olan süt, yumurta ve unumuzu mikserle çırpıp hazırlayalım. 26-28 cmlik bir tavaya kreplerimizi pişirmek için ayırdığımız Teremyağ Gurme Kaymaklı’mızdan koyup 4 eşit krep yapacak şekilde karışımımızdan yayıp arkalı önlü pişirelim.
Bütün kreplerimizi hazırladıktan sonra kare oluşturacak şekilde yan yana dizip kenarda beklemeye alalım. Pilavımız için Teremyağ Gurme Kaymaklı’mızı eritip, kuzu etlerimizi kavuralım.
Etimiz, suyunu salıp çektikten sonra iyice yıkadığımız pirinçlerimizi ekleyip kavurmaya devam edelim. Pirinçlerimiz; saydamlaştıktan sonra ölçülü suyumuzu, haşlanmış havuç ve bezelyelerimizi ekleyelim. Tuz ve karabiberini de ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Suyunu çeken pilavımızın altını kapatıp 10 dk demlenmeye bırakalım. Demlenen pilavımızın içine kaşar peynirimizin yarısını karıştıralım. Diğer yarısını da kreplerimizin üzerine yayalım ve pilavımızı kreplerimizin üzerine dikkatlice yayalım.
Kreplerimizi pilavla birlikte; kenarlarını hafifçe içe doğru katlayıp rulo yaparak fırın tepsimize yerleştirelim. Yaklaşık 15 dk kadar 200 derece fırında pişirip 10 dk beklettikten sonra dilimleyerek servis yapalım.
Kreplerimizi yerleştirmeden evvel altına pişirme kağıdı veya streç film yayarsak hem krebi kolay rulo yaparız hem de yerinden kaldırıp fırın tepsimize yerleştirmemiz çok daha kolay olur. Krepli rulo pilavımızın içinde kaşar peyniri olduğu için mutlaka biraz dinlendirip servis edelim ki dilimlerimiz düzgün çıkabilsin.