Puf puf kabaran ve biraz da profiterol benzeri olan bu müthiş lezzetli kurabiyeler sizi mest edecek.
25 adet kremalı bisküvi
2 adet yumurta sarısı
200 ml krema
1 su bardağı süt
1/4 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı nişasta
1 su bardağı su
115 gr tereyağı
1/2 su bardağı un
4 adet yumurta
(8 Kişilik - 60 dakika)
Kremalı sandviç bisküvileri kremasından ayırın ve iki ayrı kaba alın. Bisküvileri toz olana kadar rondodan geçirin.
Yumurta sarısı, süt ve krema ve şekeri kısık ateşte karıştırın. Üzerine mısır nişantası ve bisküvilerin ayırdığınız kremasının yarısını ilave edin.
Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Karışımı derin bir borcama alıp üzerini streçleyin ve soğumaya bırakın.
Yine kısık ateşe aldığınız tencerede su ve tereyağını karıştırın. Biraz sonra üzerine un ve toz haline getirdiğiniz bisküviyi ilave edin. Macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
Karışımı ocaktan alıp üzerine tekere teker 4 yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Kremayı sıkma torbasının içine yerleştirip, pişme kağıdının üzerine küçük top hamurlar olacak şekilde sıkın. 200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Soğumasını bekledikten sonra bir bıçak yardımıyla her birinin tabanına küçük delikler açıp içini beyaz kremayla doldurun.
Kalan bisküvi kremasını mikrodalga da eritip puf kurabiyelerin üzerini bu karışıma bulayın.
Bisküvi kırıntılarını üzerine serperek servis edebilirsiniz.